绿豆酥饼
绿豆酥饼的做法说明
之前给家秀做的饼干。
用料中的绿豆粉是家秀自己家里磨的，粗粗的，有淡淡的绿色，满是绿豆的香气。
绿豆酥饼的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化。一定是要成为非常柔软的状态，没有冷冷的硬芯。
- 2.
黄油加糖粉打发呈白色，分2-3次加入蛋黄液。量少的话用蛋抽比较方便。
- 3.
低粉过筛后与粗绿豆粉混合。加入黄油糊中压拌至无干粉就可以了，切忌起筋。
- 4.
借助保鲜膜整成圆柱形，放到冰箱冷冻层半小时以上直至冻硬。拿出切片前要回温一会儿。
- 5.
烤箱预热180度。15-20分钟稍稍上色就好。
小贴士
除了粉类之外的一切材料都需要是室温的。在寒冷的冬季，感谢人生好帮手电吹风与暖气。
