鸡肉虾仁白菜的馅饼

鸡肉虾仁白菜的馅饼的做法说明

我是个特别不会和面的人，偏偏又喜欢吃面食。在国内的时候妈妈经常做，我们跟着吃就行了。现在都得靠自己，硬着头皮和面粉作斗争。

第1步.
面粉里加点盐，分批次加水，边加边揉。。。揉好的面团拿碗盖着饧半小时。怕粘手的话也可以刷层油再饧。
第2步.
肉馅根据自己喜欢的，一般家里都用猪肉大葱的比较多，我不爱猪肉，我喜欢鸡肉，就用了鸡肉虾仁的。具体拌馅方法看图。
第3步.
白菜切好加盐杀水，要用切的，耐心点。
第4步.
白菜和肉馅拌匀。
第5步.
饧好的面团不要再揉了，要不然又上劲了。揪成剂子擀成一头大一头小，如图。
第6步.
铺好馅料后一边抻一边叠起来，叠成方形的，最后收口。我图中示范错误，我卷起来了。。。
第7步.
如果刚才是用叠的，现在就直接擀圆就好了。我这个卷的，就像葱油饼那样，整根竖起来，慢慢压扁。。。
第8步.
饼铛是要提前就加热的，做馅饼时就把火打开，热锅。等饼都做好后再烙，锅中放少许油，饼放进去后改中小火。稍微转转锅，烙到金黄色时翻面盖上锅盖。来回多翻几次面。不可以用大火！