火龙果彩椒牛肉粒

火龙果彩椒牛肉粒

火龙果彩椒牛肉粒的做法说明

市场上火龙果打折,三个才十块钱。这个季节直接吃冷了点儿,拿来做菜吧。这道火龙果彩椒牛肉粒以前在饭店里吃过,今天复制一下,味道不输饭店嘛!

火龙果彩椒牛肉粒的食材和调料

火龙果一个
牛肉半斤
黄椒半个
绿椒半个
生抽
老抽
胡椒粉
生粉

火龙果彩椒牛肉粒的做法与步骤

  1. 第1步.

    将牛肉切丁,洗净后用少许胡椒粉,生抽,老抽,盐,糖,生粉,油和牛肉丁混合,使劲抓揉,直到牛肉丁摸在手上柔软滑粘,感觉吸饱了水分,放置在一旁使其入味

    火龙果彩椒牛肉粒的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黄椒和绿椒分别切丁洗净备用

    火龙果彩椒牛肉粒的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    火龙果切丁,至于怎么取火龙果果肉,下厨房里都有,就不用多说了

    火龙果彩椒牛肉粒的做法步骤 第3步
  4. 4.

    锅中倒油,将牛肉粒倒入锅中小火滑炒至变色,起锅,放置一旁。原谅我炒菜时没法儿拍照。。。

  5. 5.

    另起油锅,倒入彩椒煸炒两分钟,倒入牛肉继续煸炒。没有步骤图,同上。。。

  6. 第6步.

    最后下入火龙果,快速炒匀即可,出锅!

    火龙果彩椒牛肉粒的做法步骤 第6步

小贴士

牛肉要想炒的嫩,腌制时就要给它做按摩,上每一份调味料都要抓揉均匀,直到牛肉摸在手上滑嫩柔软,水分很足。
腌制时也可将老抽换成蚝油,个人感觉蚝油味道会更好,颜色也会好看些。
火龙果下锅后不需要过多煸炒,只需与牛肉彩椒混合均匀即可。

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