家常豆腐
家常豆腐的做法说明
今天工作室中午吃家常豆腐，炸过的豆腐表皮吸收了汤汁的鲜美，咬开之后豆腐内部依然嫩滑爽口，最是下饭。
家常豆腐的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 2.
豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。
- 3.
鸡蛋清加少量盐，豆腐粘生粉裹鸡蛋液后下油锅煎至金黄，捞起备用。
- 4.
柿椒切方片，胡萝卜生姜切片。炒锅放油，油热后加入少量豆瓣酱爆香，之后下胡萝卜生姜和柿椒略微翻炒后加入一碗水
- 5.
汤汁煮熟后加入腌制好的肉片，还有炸过的豆腐一起炖煮，加入生抽、糖、辣椒酱。
- 第6步.
最后收汁勾芡，装盘
- 第7步.
成品
