迷你肠仔面包
迷你肠仔面包的做法说明
天气预报说今天有雪
如果是真的
将是今冬第一场雪
寒冷天气里
早晨越发想吃些有热量有能量的食物
哪怕只是一个人
昨天晚上做了这个迷你肠仔面包
肠胃不适的小妞见了立刻说饿
可惜还不能给她吃
答应她
等她好了会再做
祝大家冬日健康安好
：）
迷你肠仔面包的食材和调料
| 金像高粉 | 160g |
| 低粉 | 40g |
| 酵母 | 2.5g |
| 细砂糖 | 32g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉 | 8g |
| 鸡蛋 | 20g |
| 水 | 104g |
| 黄油 | 20g |
| 用料2 (表面装饰)小香肠 | 16个 |
| 用料2 (表面装饰) | 番茄酱 |
| 用料2 (表面装饰) | 沙拉酱 |
| 用料2 (表面装饰) | 香葱碎/香草碎 适量 |
迷你肠仔面包的做法与步骤
- 第1步.
将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
- 第2步.
取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。
- 第3步.
将面团擀成长条形。
- 第4步.
翻面后把一头压薄，自下而上卷起，捏紧收口。
- 第5步.
面团搓成长条，卷成“0”型 。
- 第6步.
依次做完所有面团，盖上保鲜膜进行二次发酵。
- 第7步.
取出小香肠放在“0”型中间。面包表面刷鸡蛋液。
- 第8步.
挤上番茄酱、蛋黄酱，撒少许香草碎，放入预热的烤箱160度烤12分钟。
