椰浆戚风
椰浆戚风的做法说明
烤戚风的时候满屋飘香，椰浆的魅力太强大了，好吃得醉了，做了两个戚风，小的一出来马上吃完了，只怪椰子太诱惑。
椰浆戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分开，装入无水无油的容器，蛋黄加入20g细砂糖搅拌。
- 第2步.
加入椰浆搅拌均匀
- 第3步.
再加入色拉油，水油混合进行乳化。大概5分钟
- 第4步.
再加入椰蓉
- 第5步.
最后加入过筛的低筋面粉
- 第6步.
混合无粉粒的状态？
- 第7步.
蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至如图。
- 第8步.
取三分一跟面糊混合
- 第9步.
再把全部一起混合，混合是自上而下，要快。
- 第10步.
装入模具，震几下。
- 第11步.
放入预热好的烤箱165度，45分钟
- 第12步.
马上倒扣。
- 第13步.
脱模即可。
小贴士
混合的时候自上而下，要快。
