鱼丸（自制）粗面

鱼丸（自制）粗面的做法与步骤

1. 第1步.

   自制鱼丸——将鱼肉剁碎（此时分外想念祖国的搅拌机），混入蛋清，加入少量盐料酒姜，搅上劲，撮成丸子状 （这里我选的是巴黎大菜场的海鱼，鱼肉要新鲜且嫩才好吃好剁）

   
2. 2.

   加盐和少量橄榄油煮面，面不用太熟，因为之后汤里还有煮

3. 3.

   另起锅，加葱姜炒香蘑菇（偷懒直接扔汤里也可以），加水煮沸后放入鱼丸

4. 第4步.

   煮开后加入蔬菜和面条，两三分钟即可。出锅，加入盐胡椒粉调味