扁豆酱肉.大饺子
扁豆酱肉.大饺子的做法说明
看到友邻有个扁豆酱肉包的菜谱，好馋……
可是不会包包子，以前在太原的时候，
同学极力推荐一家酱肉饺子，
彼时我也是吃到眉开眼笑……
扁豆酱肉.大饺子的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜全切碎末
- 第2步.
豆角切小丁（可以比图上再小）后来觉得豆角太大， 我拿着刀在平底锅里剁（那画面真的很贰）
- 3.
五花肉没有去皮，洗干净，冻冰箱里一会儿，然后拿出来比较好切，切小丁。。。
- 4.
把锅架起，别放油，将肉丁放进去，小火慢慢煎，然后就会出来油。。。差不多了就把肉肉们铲到另外一口大锅里。。
- 5.
平底锅里的油就留着，继续将豆角丁放进去煸炒，
- 第6步.
肉丁锅开火，放两大勺郫县豆瓣酱，翻炒，依次放料酒，放酱油，放糖，翻炒……炒匀后把平底锅里的豆角直接翻进来
- 7.
可以尝一下咸淡，少加一点点盐，豆瓣酱和酱油基本就够了，最后关火加入葱姜蒜末进去搅合搅合……
- 第8步.
饺子皮和面就不多说了，总之开始包……
- 第9步.
然后开始吃……
小贴士
皮儿擀大点，别太薄，我以正宗山西娃的身份建议大伙儿，这个饺子就甭蘸醋了……
原味好吃的嘞……
