烧冬笋香菇
烧冬笋香菇的做法说明
来北京以后，学校的食堂里经常出现的一道菜，毕业后在几个家常菜馆里也吃得到，通常叫「烧二冬」，意思是烧冬笋冬菇吧！现在菜单上已难见它的踪影。去菜场看到粘着泥的冬笋，买来一个，怀旧一下！
烧冬笋香菇的做法与步骤
- 第1步.
冬笋剥皮，洗净，去掉根部老的部分，切小块儿。香菇洗净，也切块儿。
- 第2步.
油热后加几粒冰糖，待融化，变色。
- 第3步.
下二冬翻炒
- 第4步.
加适量酱油和盐。
- 第5步.
转小火焖一会儿。
- 第6步.
大火收汁，出锅。
小贴士
冬笋最好能先焯水，不然会有涩涩的味道。很下饭的一道菜。还有着一种接地气的亲切感。孩子和老公不爱，正好独享！
