菰米无油八宝饭
菰米无油八宝饭的做法说明
感谢这次的菰米的试用，对菰米非常有兴趣，所以很快我就开始了新的尝试。煮粥https://www.xiachufang.com/recipe/100417978/ 它不会浓，这点和薏米相类，但它又有荷香，口感较韧，很想尝试下与我最爱的八宝饭搭配一下~ 平日里做的八宝饭一般都是放猪油的，但是自己在家里做就比较随心所欲。我没放油，放了葡萄干，枸杞，蔓越莓，腰果和若羌红枣，想来放点烤香的松子和芝麻应该会更好吃。
这是5寸汤碗一碗的量。饭里没有油，但是碗最好抹一层油哈，不然造型堪忧啊，有可能倒不出来~不计较当然就算了
菰米无油八宝饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米和菰米分别洗净，换干净冷水泡4小时。一起泡也可以哈。我分开主要是估一下量。
- 2.
将泡好的糯米和菰米混合，放入电饭锅蒸熟。 没拍图，没什么好拍滴..... 葡萄干，枸杞，蔓越莓开水烫一下取出来，沥干水分备用。
- 第3步.
将部分葡萄干，枸杞，蔓越莓等果干，坚果在碗底摆上你喜欢的造型，然后将蒸熟的米饭小心地用勺子放入碗里。另一部分葡萄干等料可以搅入饭中，也可以倒入一半米饭时铺到中间，再倒入另一半米饭，用饭勺压平。带碗上蒸锅蒸10分钟左右。
- 第4步.
八宝饭蒸好了~扣出来浇上蜂蜜是我最喜欢的吃法~ 喜欢吃更甜一点的，可以在上一步搅入白糖，或是多浇点蜂蜜都好。
- 第5步.
拔开看看，有料哦， 红枣和腰果在中间~ 我用的炭烧腰果，和韧韧的菰米一起吃起来觉得有种荷香鸡的味道.......
小贴士
1、糯米和菰米最好经过浸泡再蒸制，米更容易熟。
2、即使是无油的饭，碗内也最好抹一圈油，方便八宝饭倒扣，更好看。当然，不计较造型的就无所谓了~碗边上粘一点用勺子刮刮也要吃掉，不能浪费哦~
