芹菜猪肉饺子
芹菜猪肉饺子的做法说明
俺家的家常菜谱。
芹菜猪肉饺子的做法与步骤
- 第1步.
加点淀粉，肉嫩。放少许水打馅。放油放盐顺时针搅拌。
- 第2步.
加入切碎葱末，葱末要多一些，大概，四分之一。加入五香粉，加一些焯芹菜的水。顺时针搅拌。静止入味。
- 第3步.
将芹菜切段，焯熟，芹菜叶叶可以用，但要和茎分开，因为叶子一下就熟了。
- 第4步.
这时可以切芹菜啦。
- 第5步.
在肉里加入切细的芹菜。肉馅稀就多挤一些水，肉馅干，就可以保留一些水。顺时针搅匀。
- 第6步.
包吧，包吧。
小贴士
馅可以分开成几份，和面分的份数一样，边包边控制量，这样就可以避免剩面或剩馅了。
芹菜汁是好东西，所以馅里水要少加。这样可以多保留些芹菜汁。
面要软一些。软面饺子，硬面汤嘛。
