香兰马铃薯红龟糕 （Pandan Ang Ku Kuih）
香兰马铃薯红龟糕 （Pandan Ang Ku Kuih）的做法说明
这款红龟糕是用马铃薯泥和糯米粉做成的，加上鲜榨的香兰汁，其独特的香味，香甜软糯的口感，食有余香，非常适合一家老少品尝。
香兰马铃薯红龟糕 （Pandan Ang Ku Kuih）的食材和调料
| 马铃薯泥 | 100克 |
| 细砂糖 | 1汤匙 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 香兰汁 | 50克 |
| 粟米油 | 2汤匙 |
| Pandan/绿豆/红豆/花生馅料 | 240克 |
| 水 | 50克或适量 |
| 香蕉叶/香兰叶 | 适量 |
香兰马铃薯红龟糕 （Pandan Ang Ku Kuih）的做法与步骤
- 1.
马铃薯去皮切片，用大火蒸熟，趁热压烂成泥，备用。
- 2.
把所有材料搅拌拌匀,加入油然后搓成松滑的面团。
- 3.
将面团分出8小等份，包入适量的馅料。
- 4.
放入已抹粉的模里，轻轻压平，扣出，放在抹了油的香蕉叶/香兰叶上，涂上少许食油。
- 5.
以中火蒸约3分钟开盖，一会儿，再把盖关上，继续蒸5分钟，开盖，待冷后即可食用。
小贴士
添加了马铃薯的红龟糕就算放凉了还是软Q好吃！
水可慢慢加注直到面团不沾手即成。
间中掀开盖子，蒸出来的糕点，纹路回明显。
