家常炒面
家常炒面的做法说明
材料不拘泥，一般是家里有什么就放点什么。面条我用的是隔顿的面条，不是挂面。
家常炒面的做法与步骤
- 第1步.
北极虾过水焯5分钟，捞起，去虾壳备用。
- 第2步.
胡萝卜，青椒，洋葱，蟹足棒切好。备用
- 第3步.
鸡蛋加少许盐后打散，大火入锅炒熟。盛起备用。
- 第4步.
放2勺油，大火炒青椒，胡萝卜，洋葱。
- 第5步.
转小火，放入面条，蟹足棒，虾仁，炒好的鸡蛋，一勺海鲜酱油，一勺耗油，少许盐。炒至均匀之后，转大火继续炒2分钟即可装盘。
小贴士
蚝油流动性较差，可以先用一个小碗放一勺海鲜酱油，再放一勺蚝油，搅拌均匀，再倒入锅中可以是味道均匀覆盖在面条上。
