煲仔饭

煲仔饭的做法说明

煲仔饭，非常适合一到两个人食用：米洗净后放入小沙煲里，加水（比电饭锅煮饭略多一些水），喜欢的配料如排骨如腊味如鱼干等腌好或切好，沙煲大火烧开后立即改小火，约5分钟后开盖，将配料小心地平铺在即将干水的饭上，切记全程不得翻动米饭，否则就夹生。盖盖继续小火煮，待听到沙煲里噼啪作响时关火，不开盖，焖10分钟，白灼几根青菜，即可开盖吃了