会开裂的酸奶葡萄干蛋糕
会开裂的酸奶葡萄干蛋糕的做法说明
这是一款口感非常类似轻乳酪的蛋糕，开裂往往增添了美感，不开裂却反而不美了，好吃最重要。
会开裂的酸奶葡萄干蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把酸奶，玉米油倒进盘子搅拌均匀
- 第2步.
加入蛋黄搅拌
- 第3步.
筛入低筋面粉翻拌均匀
- 第4步.
柠檬汁滴入蛋清盘中
- 5.
蛋清加入糖，分三次加入，打发
- 第6步.
取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
- 第7步.
把蛋黄糊全部倒进蛋白霜翻拌均匀
- 第8步.
把翻拌好的蛋糕糊倒入磨具，轻微震一下，撒上葡萄干
- 第9步.
烤盘注入一公分冷水，把蛋糕放进去烤，上下火150度，水浴法烤60分钟，蛋糕表面上色，可以加盖锡纸
- 第10步.
60分钟后出炉，倒出来，冷却，可以食用。
- 第11步.
非常美味噢
小贴士
葡萄干提前水泡一下，然后沥干水份
