广式腊肉

广式腊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   把生抽，酒称好放盆里！

   
2. 第2步.

   然后把盐，冰糖（放冰糖腊肉比较脆口），称好放入盆里，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   再放入适量的八角，这样会比较香，也比较容易入味！

   
4. 第4步.

   把五花肉切好条状，一根一根的放入盆内，搅拌一下，让每根腊肉都裹上酱油！最后盖上盖子。

   
5. 第5步.

   每天都翻一下腊肉，这样做是为了腊肉全方位都能裹上酱油。

   
6. 第6步.

   腌3-7天后，用棉绳串好腊肉，用锅烧一锅水，大概85度左右，把腊肉放锅里马上拿出来，就可以晒腊肉了，大太阳的情况下，晒3天，然后放通风的地方吹干就好！至于干湿度就看各人喜欢了。