最好吃的羊排萝卜煲
最好吃的羊排萝卜煲的做法说明
冬季暖胃又暖身的绝佳美馔羊肉首当其冲。
这大冷天饭桌上常见的就它了。
任凭窗外大雪纷飞。
喝上一碗冒热气的暖身羊排萝卜汤。
这个冬天还会冷么？
从小最最爱吃妈妈做的这道汤菜！原汁原味...香～
最好吃的羊排萝卜煲的做法与步骤
- 第1步.
把羊排块用清水冲洗
- 第2步.
锅中放入冷水，将羊排完全淹没。开大火，煮至沸腾。关火，捞出羊排待用。
- 第3步.
准备好生姜、大蒜、大葱、花椒、大料、香叶、山楂放在一个空碗中备用。建议：生姜和大蒜都做切片处理。
- 第4步.
在锅中加入清水（冷水），将第一步处理好待用的羊排块放入锅中（多放些水淹没羊排）。同时将第三步备用的调料全部一次性倒进锅中。
- 第5步.
开大火，将第四步羊排煮沸，随即关微火慢炖30-40分钟。用筷子扎一下肉肉，能扎进去羊排就熟了。
- 第6步.
把胡萝卜和白萝卜切成滚刀块（棱形块），一起放到第五步的羊排汤里，微火慢炖20分钟左右（以白萝卜变透明为止）。加入食盐，关火。
小贴士
1、山楂干是为了让羊排熟的更快一些，如果没有可以不放。
2、建议用砂锅或者汤煲制作这道菜，微火慢炖味道更好。
3、喜欢吃香菜的朋友可以出锅后撒一些香菜点缀。
