全麦核桃布朗尼
全麦核桃布朗尼的做法说明
方子选自中岛老师的无添加烘培书P58
书本买来翻过一遍就立马喜欢上了这个方子 被其简单的原材料及并不复杂的过程所吸引 迫不及待要尝试一下
原方子用了边长30厘米的正方形烤盘用量
但由于本人觉得整形比较困难 还是推荐用边长20厘米的正方形蛋糕模制作 这样子更方便整形 做好的布朗尼也会厚实一些 但烘烤时间要适当延长
全麦核桃布朗尼的做法与步骤
- 1.
准备： -混合全麦粉和可可粉，过筛 -巧克力切成小块备用 -将一部分核桃仁放入预热至100度烤箱中烘烤15分钟，剩下的切块作为装饰 （我省略了此步，直接把所有的核桃仁都烘烤在后面拌入面粉了） -根据烤盘形状裁剪烤纸 -烤箱预热至170度
- 2.
把鸡蛋，黄蔗糖放入搅拌碗中打匀
- 3.
将巧克力和菜籽油倒入另一个搅拌碗中，隔水加热，使巧克力融化
- 4.
将融化的巧克力倒入打好的蛋液中，混合均匀
- 5.
放入混合好的全麦粉和可可粉，用橡胶刮刀搅拌，然后加入烤好的核桃仁拌匀。将做好的蛋糕糊倒入烤盘，表面克装饰核桃仁
- 6.
将烤盘放入烤箱烘烤20分钟。永竹签插入蛋糕中心，不粘不黏就说明已经烤
