霜糖山楂球
霜糖山楂球的做法说明
秋冬的时候特别爱吃糖山楂、每次逛街必买
霜糖山楂球的做法与步骤
- 第1步.
山楂洗净晾干备用。 PS：可以去核也可以不去，我只是把前面的黑色去除
- 第2步.
做锅点火，放入水和冰糖、然后小火慢慢熬制，期间要不停的搅拌以防糊锅，等水熬干开始冒小气泡时倒入少许白醋继续搅拌使其充分融合。 PS：熬制过程中个人可以根据情况不同适量的添加水和糖
- 第3步.
糖汁熬到开始冒小气泡倒入山楂，马上关火并快速翻动使其均匀的沾上糖汁。 PS：山楂不要反动时间过长、容易破皮
- 第4步.
待温度慢慢凉下来糖汁慢慢结晶变白，美味的霜糖山楂球就做好啦
小贴士
白醋不但可以使糖汁快速结晶，还可以中和糖的甜度，是一定要放的哦
