麻婆鱼

麻婆鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼肉洗净，切块，加盐、料酒腌制后，加油锅滑熟，取出。

2. 2.

   油锅烧热，放豆瓣酱、辣椒面炒香，倒入肉末炒熟，注入适量清水烧开。

3. 3.

   放入鱼块烧4分钟，用水淀粉勾芡，淋上红油，撒上花椒粉、葱花即可。