发面韭菜合子
发面韭菜合子的做法说明
韭菜合子一般是不用发面的，尝试着用发了的面来做，家人说不是一般的好吃，嗯，也就二般吧，象生煎包子，不过绝对比生煎包子香，这货可是两边金黄哦
发面韭菜合子的做法与步骤
- 1.
酵母用100克温水（30度左右）化开，静至10分钟
- 2.
加入面粉、糖、200水（可不用全部放入似面粉情况）揉匀发酵至2-3倍大
- 3.
准备馅：韭菜洗净沥干水切碎、粉丝泡软（不要泡得太久）切碎、木耳泡发洗净切碎、鸡蛋摊成饼切碎，混合，加入调料盐、生抽、麻油、味精拌匀
- 4.
发好的面分成12份，包上馅
- 5.
放入放了油的平底锅里，煎至两边金黄
小贴士
我是头天晚上做好的，完成后就放入冰箱冷冻起来了，第二天，不用化冻，直接放入平底锅，锅内放入油，放入韭菜合子后，加入适量的冷水，盖上盖子，中火，水干后面已经发起来了，煎至两边金黄
