香辣兔丁

香辣兔丁的做法与步骤

1. 1.

   把兔肉洗干净，切成小方块，用料酒，老姜，葱，盐，生抽码味，时间半小时左右，码好味后，用少许淀粉上浆备用。

2. 2.

   锅内倒入玉米油烧至八成热，把码好上浆的兔肉倒入锅中炸至金黄捞出沥干油备用。

3. 3.

   锅内留少许油，开小火，放入辣椒粉，辣椒节，花椒粒，大蒜，老姜沫炒香，然后把沥干油的兔丁倒入锅内一起炒，炒出香味时，加入盐，花椒粉，熟花生米，芝蔴，味精继续炒3分钟就行了。

4. 4.

   起锅装盘，香菜装饰就可以品尝啦。