《昨日的美食》之韩式凉拌胡萝卜
《昨日的美食》之韩式凉拌胡萝卜的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #31，配菜。
にんじんのナムル
ナムル特指韩式凉拌菜，蔬菜类烫熟后用芝麻油和盐等凉拌。
《昨日的美食》之韩式凉拌胡萝卜的做法与步骤
- 第1步.
书中制作过程如右。
- 第2步.
原料：胡萝卜1根。
- 第3步.
胡萝卜去皮，切三段或四段，纵切成片再切成丝。
- 第4步.
胡萝卜丝放保鲜盒中，加50ml水，放入微波炉加热4~5分钟至熟。 各家微波炉功率不一样，注意控制不要叮干了。
- 第5步.
准备调味料。 大蒜半颗磨成蒜泥。
- 第6步.
准备一个大碗，加入蒜泥、味精、日式酱油和芝麻油。
- 第7步.
待胡萝卜加热好后，取入放入调味碗中。 注意不要把保鲜盒中的水也带进来了。
- 第8步.
拌匀后撒上白芝麻即可上桌。
小贴士
胡萝卜加热后更甜，与蒜泥、酱油味道配在一起，是一道开胃的凉菜。
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