红烧羊肉煲（高压锅无油版）
红烧羊肉煲（高压锅无油版）的做法说明
冬天到了，要吃点羊肉来补一补。
红烧羊肉煲（高压锅无油版）的做法与步骤
- 1.
萝卜切块，和洗净的羊肉同时放入锅中，加水没过羊肉，大会煮15mins后，将羊肉取出，洗净浮沫，其余汤渣倒掉。
- 2.
将过水洗净后的羊肉放入高压锅中。依次在锅中加入，干辣椒5颗，姜片，葱结，黄酒3勺，生抽1勺，老抽1勺，清水小半碗。开大火，待压力阀上来后，开小火压30mins。
- 第3步.
取小砂锅一枚，将青蒜的蒜白段铺在砂锅底部，再将高压锅中的所有食材倒入小砂锅中。最后将清算的绿叶子部分铺在羊肉上。放入适量冰糖，盖盖，开小火炖10-15mins。即可
小贴士
萝卜是用来去羊肉膻气的，所以这一步骤不能少。
青蒜的蒜白段铺在锅子下面，一来可以增加香气，二来可以防止砂锅粘底。
冰糖要用大块的黄冰糖，买回来敲碎即可。
