虾皮炸丸子

虾皮炸丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   虾皮清洗后，一定要攥干水分。加入葱姜末。

   
2. 第2步.

   打入一只鸡蛋拌匀。因虾皮本身就是咸的，盐尽量不加或少加。

   
3. 第3步.

   加入一勺面粉和一勺红薯淀粉。

   
4. 第4步.

   搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   锅内油七成热时，用小勺将丸子下入锅中，将丸子炸成金黄色捞出。

   
6. 第6步.

   控油装盘。