超润超柔低脂酸奶蛋糕

超润超柔低脂酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离

2. 2.

   蛋黄分个与过筛面粉、盐手动搅拌器搅拌均匀后加入玉米油稍微搅拌即可（不要搅出筋，拌匀就好）

3. 3.

   蛋清加入白醋打至粗泡后分三次加入白糖高速打至硬性发泡

4. 4.

   烤箱150度开始预热，烤盘装上热水中下层一起预热。

5. 5.

   模具铺上油纸刷少于油。分三次取蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，切拌至完全混合。倒入模具，轻晃轻震铺平消泡。

6. 6.

   水浴上下火150度20分钟。取出后将新油纸盖至表面，揭下老油纸，涂酱！（我只有花生酱了……）前部多涂点，依次渐薄卷起。深夜做的大家都懂，我密封定型冷藏了一晚上。切块享用吧！