留学党简易版肠粉
留学党简易版肠粉的做法说明
应各位出国党要求，写了一个简易的肠粉制作流程。
留学党简易版肠粉的做法与步骤
- 第1步.
将60克粘米粉，15克澄粉（小麦淀粉），6克玉米淀粉（或马铃薯淀粉）放入搅拌器中。
- 第2步.
加入180毫升温水，用搅拌器搅拌均匀。
- 第3步.
在盘子底部刷上油，放入牛肉馅及葱花。（盘子使用的是HEMA的24cm蛋糕烤模，底盘可以拆下）
- 第4步.
将一大汤勺搅拌好的米浆均匀舀入盘中。然后放入锅中，烤模外圈拆下，盖上锅盖。
- 5.
待粉皮起泡鼓起则表示已经OK了。
- 第6步.
如果需要加鸡蛋，则在底盘放入蒸锅中15秒左右以后打入，并用勺子打散。
- 第7步.
用塑胶工具将粉皮刮下。
- 第8步.
放入盘中
- 第9步.
重复操作做好四条肠粉以后，在表面撒上芝麻。
- 第10步.
将少量（1ml左右）菜油、生抽（20ml）及开水（30ml）混合，浇在肠粉上。
- 第11步.
上桌上筷子上口
