素拌双色面
素拌双色面的做法说明
色美、味香、营养丰富
素拌双色面的做法与步骤
- 第1步.
紫薯、南瓜洗净、蒸熟、去皮分别加面粉（无需加水）和成硬面团，醒半小时……
- 第2步.
擀成面条待用……
- 第3步.
将面条煮熟，用冷水冲凉……
- 第4步.
将香菇、麻椒、胡萝卜、黄瓜分别切丝，葱花、姜丝、香菜待用……
- 第5步.
爆锅（油稍大）将香菇丝、麻椒丝、胡萝卜丝进锅翻炒（生抽、精盐稍多），炒熟后盛盘待用……
- 第6步.
将面盛入碗中，放入黄瓜丝、香菜，再盖上炒熟的菜拌匀即可食用。
小贴士
紫薯、南瓜和面制成的面条，色美、味香、营养丰富，
炒菜的时候稍咸点，和面要稍硬……
