东坡肘子

东坡肘子的做法与步骤

1. 1.

   肘子中间划几刀～中间的大骨头切成两半～只是骨头切成两半～

2. 2.

   放入末过肘子的凉水～煮沸～捞出～控水

3. 3.

   锅里放入半碗水和冰糖～小火熬五分钟～变成金色过一点～放入开水～然后放入八角～葱姜～调味包～放一点点老抽～煮沸～放入肘子～

4. 4.

   改小火～炖两个小时～中途翻几次

5. 5.

   最后根据个人口味倒入适量生抽～中火炖20分钟～翻几次～盛出肘子～将汤汁倒在肘子上～完成～