草莓重乳酪

草莓重乳酪的食材和调料

第1步.
奥利奥饼干去奶油，放容器内碾碎至粉末。45g黄油隔热化开，拌入奥利奥，搅拌均匀
第2步.
入模具，用勺子压实，放入冰箱冷冻。至此饼底已经完成
第3步.
草莓洗净，沥干水份，去蒂
第4步.
放入搅拌机打成糊。
第5步.
倒入不粘锅，放入80g砂糖，1小勺柠檬汁一起加热。沸腾后转小火煮2分钟。
第6步.
关火，置凉，加入一大勺朗姆酒，拌匀。放在一边，草莓酱至此做好
第7步.
卡夫奶酪250一块
第8步.
把奶酪切碎，放进盆里，隔热水搅拌至柔滑状态。（隔热水就关火，置凉，加入一是放奶酪的盆外面放个热水盆，把奶酪盆浸里面操作）
第9步.
分次少量加入之前做好的草莓酱，边加边搅拌
第10步.
加入酸奶拌匀
第11步.
冰水泡软吉利丁片
第12步.
盛出一点草莓奶酪糊，隔热小火加热，放入吉利丁片融化，搅拌。充分融化后，倒回步骤10的草莓奶酪糊里，迅速搅拌！不迅速就结块了！充分搅拌后，过滤网筛一遍，滤出结块和草莓籽。弃掉不要。
第13步.
鲜奶油打发到6成
第14步.
拌在一起
第15步.
沥干水份草莓去蒂，对半切，在饼底外围贴一圈
第16步.
草莓奶酪倒入模具，盖满，用刀刮平
第17步.
放入冰箱冷藏3小时以上，即可