花盆芒果慕斯
花盆芒果慕斯的做法说明
准备工作：
1．戚风蛋糕撕成小块，形状不用讲究。
2．饼干去掉白色夹心部分后，装入保鲜袋压成碎屑。
花盆芒果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
芒果加入牛奶用料理机打成泥。
- 第2步.
吉利丁片剪成小块，用冷水泡软，冷水量没过吉利丁片即可。
- 第3步.
泡软的吉利丁片隔热水加热至融化为液体。
- 第4步.
将吉利丁液体倒入芒果泥中搅拌均匀。
- 第5步.
鲜奶油加入糖打至七分发。
- 第6步.
将鲜奶油与芒果泥搅拌均匀成慕斯液。
- 第7步.
在花盆容器底部放入1-2小块蛋糕。
- 第8步.
倒入适量慕斯液盖住蛋糕体。
- 第9步.
再放入一些蛋糕块。
- 第10步.
然后根据容器大小，按照一层蛋糕一层慕斯液的顺序将容器填至八九分满。
- 第11步.
待慕斯液基本凝固后，在表面撒上饼干屑作泥土状，再点缀绿色植物即可。
小贴士
1．蛋糕体没有限制，戚风、海绵甚至手指饼干都可以。
2．剩余芒果可以切成丁状与蛋糕体一起放入。
3．制作杯形慕斯时，吉利丁片的使用较少，如果制作需脱模的慕斯或喜欢较Q弹的口感，都需适当增中吉利丁片的使用量。
