奶油草莓蛋糕

奶油草莓蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋蛋黄蛋清分离备用

2. 2.

   蛋黄内加入牛奶，砂糖，色拉油搅拌均匀，加入过筛好的低筋面粉，搅拌成面糊

3. 3.

   打蛋器打发蛋清，成鱼眼大泡时加入30克砂糖继续打法直到可以看见清晰的纹路，蛋清发白！提起打蛋器观察顶端蛋清成倒三角丁在打蛋器上即可

4. 4.

   取部分蛋清到蛋黄面糊中，以炒菜的方式拌匀！千万不可打圈搅拌！重复这个步骤知道蛋清和蛋黄充分融合！倒入烘烤模具中，烤箱上下火下层150度30分钟！如果发现表面发黄可以降低上火的温度到100度！完成

5. 5.

   鲜奶油打发至纹路清晰，可塑形状态！将烤好的蛋糕冷却，分成蛋糕片！

6. 6.

   去适量草莓切成小粒与少量奶油混合做成蛋糕夹心

7. 7.

   接着就可以随心所欲做成自己喜欢的样子啦！