潮汕风味 反沙芋头

潮汕风味 反沙芋头的做法与步骤

1. 第1步.

   先把芋头切成你喜欢的大小形状，但是切记不可切太薄，

   
2. 第2步.

   等油温八成热把芋头放进去炸，待芋头的香味出来后基本上就熟了，新手也可以用筷子捅下，没有阻力了就可以捞起控油

   
3. 第3步.

   炸好后是这样子

   
4. 第4步.

   把油倒出来，倒干净点，锅底还是会有些许油刚好，放半碗水、2勺白糖让它咕噜咕噜熬，期间要搅拌几次，熬到目测差不多成糖浆了，也可以用筷子沾点浆滴到水里，入水凝固就OK了。

   
5. 第5步.

   熬成糖浆然后关火、把炸好的芋头倒锅里快速翻炒几遍，让所有的芋头都裹上糖浆就大功告成了

   
6. 第6步.

   这次糖有点多啊！咬起来真的沙沙的感觉，对于我不爱吃甜的人来说更喜欢刚炸好原味的吃法。