低糖红豆饼

低糖红豆饼的做法与步骤

1. 1.

   做豆馅！赤小豆（细长的小粒红豆）、白扁豆洗后加水浸泡24小时，入电炖锅炖煮，水量没过豆子即可，待红豆煮烂加一小勺黑糖。这时白扁豆还是整粒，但和红豆馅混合比较有口感。

2. 2.

   糯米粉少量添加牛奶，一点点和，以不粘手为准。

3. 3.

   以一份面团半份馅料的大小，包好后在淀粉或是干糯米粉中滚一下，用月饼模具压制即可。

4. 4.

   上蒸锅，水开后10分钟即可！