香菇闷鸡
香菇闷鸡的做法说明
今天买了半只鸡，想着很久没做香菇闷鸡吃了，在市场买了干香菇，一定要干香菇才香。
香菇闷鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡买回来洗好，切不大不小的块。
- 第2步.
干香菇买小朵的不用切，先洗干净在用温水泡。
- 第3步.
配料准备好，
- 第4步.
锅热放油，油热放鸡炒，先把鸡炒一会，放一勺醋进去炒，把醋味炒没在放一勺料酒进去炒，酒味炒没，在放老抽跟所有配料下去炒。
- 第5步.
这是配料都放进去了，炒香。
- 第6步.
放盐炒香后，放入泡香菇的水进去闷，盖上锅盖，大火开了水后转小火闷15分钟。
- 第7步.
闷20分钟后放入泡好的香菇，继续闷10分钟。
- 第8步.
闷10分钟后，开大火炒两下，放点葱叶炒两下就好啦。
小贴士
用泡香菇的水闷出来的鸡特别香，不吃辣椒的可以不放辣椒，等鸡闷到一半的时候在放香菇，要不香菇会很咸。
