港式现煮丝袜奶茶

港式现煮丝袜奶茶的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作——用电炉烧开水；拼配茶放在茶袋中备用；淡奶开罐备用。

   
2. 第2步.

   拉茶——开水烧到约90度（手放在壶盖上能感到明显震动，但还未沸腾），进行拉茶步骤，使用两个拉茶壶，反复让开水通过茶袋3-4次。 为了拍出茶汤颜色，我这里用了一个有机玻璃壶。

   
3. 第3步.

   焗茶——经过拉茶后，茶水已经变成了红褐色，也凉了一些。和茶袋一起放回炉子上煮3分钟左右，还是煮到90度将沸未沸的状态。 同时在杯中准备好淡奶，一般淡奶占杯子容量的1/4左右，可以根据自己口味调整。对用量把握不准的人可以使用量杯。

   
4. 第4步.

   撞茶——茶水煮好后，再拉茶2-3次，然后入杯。

   
5. 第5步.

   根据自己口味加糖。 我试过方糖/白砂糖/果糖糖浆/木糖醇，味道都不错。还可加些葡萄干、坚果仁之类，丰富口感。

   
6. 第6步.

   完成！