蒜豉烤生蠔
蒜豉烤生蠔的做法说明
簡單美味的安全生蠔噢！
蒜豉烤生蠔的做法与步骤
- 第1步.
生蠔刷淨
- 第2步.
用生蠔刀將生蠔撬開，留較深那一面，可以盛放肉和調料。
- 第3步.
把兩獨頭蒜和豆豉放一起剁成小粒兒。混合辣椒醬，買的或自己做的都行。我的辣椒醬成分是燈籠椒、蒜頭，鹽，醋。因為比較咸，所以不再加鹽了。
- 第4步.
將混合調料放在生蠔上。 重口味多放點，口味輕，少放點。 腸胃不好少放蒜頭，以免肚子受不了。
- 5.
烤箱預熱到200攝氏度，烤15分鈡。OK！
小贴士
用來烤的生蠔，最重要是新鮮、乾淨、夠肥，不需要法國生蠔那種生吃型的土豪生蠔。調料下的烤生蠔有自己的風味。
我用的是冰島生蠔和新西蘭生蠔，勝在便宜又新鮮！
