爽脆香辣凉拌木耳
爽脆香辣凉拌木耳的做法说明
饭前的开胃小菜，莫不是凉拌了
爽脆香辣凉拌木耳的食材和调料
| 木耳（云耳） | 十来个干的，小的，做出来的味道会更脆，成品卖相更好 |
| 蒜头 | 三粒 |
| 凉拌汁 | 李锦记凉拌汁，约一小碗，能拌匀泡发后的木耳即可如没有可以用香醋➕辣椒油代替 |
| 麻油 | 五滴 |
| 小红椒 | 一个 |
| 葱 | 一根 |
爽脆香辣凉拌木耳的做法与步骤
- 第1步.
选用晒干后较小粒的云耳，温水泡发约一个小时
- 2.
泡发后开水煮约两分钟，过一遍冷水，凉干水分，放入冰箱待用（冰凉的口感好极了，赶时间可用烧过的凉水过一过也是可以的）
- 3.
蒜头排开，小红椒切段，倒入凉拌汁内，滴入香麻油(最喜欢麻油的香味了，几乎每一种类的凉拌我都会加）
- 第4步.
凉拌汁与木耳搅拌均匀就可以上桌啦，再洒上几粒葱花，色香味俱全
小贴士
木耳不适宜于凉拌汁浸泡过久，不然味道会太浓太酸的，不过喜欢浓点酸点也是可以泡一泡的
