黄金淡奶油肉松蘑菇小面包

黄金淡奶油肉松蘑菇小面包的做法说明

自己做烘培快2个月了…经过不断的学习和摸索，如今也有了自己第一个自创的配方…从用面包机自动做土司开始，到买了第一个烤箱，慢慢的越来越喜欢烘培了。
下厨房让我的技术越来越娴熟，希望能在这结交更多热爱烘培，热爱生活的朋友…

第1步.
把鸡蛋，水，淡奶油，糖，盐，奶粉放入面包桶
第2步.
放入高粉，低粉，酵母。
第3步.
我用的是小熊面包机，有专门的揉面团功能，一次是23分钟，第一次揉好后放入黄油，再重复一次，也就是2次23分钟就可以出薄膜了。然后把面团拿出来整理成圆形放进面包桶进行第一次发酵。
第4步.
发酵好的面团取出平均分割成九份，揉圆，松弛20分钟。
第5步.
20分钟后取出一个面团擀圆
第6步.
把擀好的面团反面，把光滑的一面放在下面，然后手指粘少许水抹在面皮的边缘
第7步.
中间抹上沙拉酱
第8步.
放上肉松
第9步.
收口，搓圆。另外的8个面团依次进行上面的操作。
第10步.
九连模里刷油，将包好的面团全部放入九连模里进行2次发酵
第11步.
带面团发酵成之前的2-2.5倍取出，依次刷上蛋液，洒上芝麻，用沙拉酱写出井字
第12步.
放入烤箱，180℃15-20分钟，10分钟左右上色了可以盖上锡纸，以免上色太深。
第13步.
等凉了后取出，就成为一个一个小蘑菇啦！