干菜豆腐煲
干菜豆腐煲的做法说明
这道菜的特点有两个：1、豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。
干菜豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
排骨切小段，生姜切片，豆腐洗净备用。注意豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。
- 第2步.
排骨冷水下锅，焯水。
- 第3步.
把焯过水的排骨用清水洗净。
- 第4步.
砂锅中装入适量的水，大概半锅的水就可以了。放入排骨以及姜片。
- 第5步.
倒入适量的料酒、猪油，开大火炖煮大概半个小时左右。
- 第6步.
加入豆腐、梅干菜、辣椒。
- 第7步.
加入适量的盐，豆腐大概需要炖十分钟左右，炖泡了就可以了。
- 第8步.
最后加入适量的味精调味即可，拍照的时候可以用小葱点缀。
小贴士
1、豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。
2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。
