butter cream 基础奶油霜

butter cream 基础奶油霜的做法与步骤

1. 1.

   黄油提前从冰箱拿出室温软化

2. 2.

   蛋清加细砂糖隔热水（80度左右的热水）搅拌至糖溶解后，移开热水，用打蛋器打发到变冷变硬性发泡的状态。

3. 3.

   将软化的黄油分小块多次加入蛋白霜中充分打发至轻盈蓬松即可。