酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入玉米油，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   加入酸奶，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   筛入低粉和栗粉，拌匀，这就是蛋黄糊，放在一旁待用。

   
4. 第4步.

   接下来打发蛋白，先低速把筋打散，然后转高速，把砂糖分三次加入，打到硬性泡发。

   
5. 第5步.

   (预热烤箱)混合蛋白蛋黄糊，先切三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻搅，直到均匀。

   
6. 第6步.

   把剩下的蛋黄糊倒入蛋白盆，混合均匀。

   
7. 第7步.

   倒入模具，震动几下，把里面的气泡震出来。

   
8. 第8步.

   把烤盘放在烤箱最后一层，烤盘里放入热水，模具放在倒数第二层。

   
9. 第9步.

   150度烤60分钟。出炉后，倒扣在铁架上，放凉再脱模。

   
10. 第10步.

    脱完模的样子。