家常／鱼香豆腐
家常／鱼香豆腐的做法说明
豆腐是我家餐桌上常见的食材，最简单的做法就是直接少油两面煎了，蘸酱料吃，又或者是炖大白菜、炖雪里蕻，或者鸡刨豆腐，怎样吃都不会烦！而这款，由于多了道煎的程序，并不常做，但，真的，很好吃！
家常／鱼香豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐先切成正方形，大概2厘米厚的片。
- 第2步.
中间纵向切下去，变成很多个三角。
- 第3步.
少油煎至两面金黄，怕碎的话，两面拍一点淀粉。
- 第4步.
盛出，备用。
- 第5步.
油热后，入豆瓣酱炒出红油，下除豆腐外的各种食材进去，翻炒。
- 第6步.
炒至蔬菜软一些，入豆腐，一起翻炒。
- 第7步.
加一点酱油、盐、糖，继续翻炒，如果蔬菜量不多，没有出水，可以加一点水。再炒一会儿，出锅。
- 第8步.
色泽鲜艳！营养均衡！
小贴士
这道菜里的蔬菜随意，但如果要称为＂鱼香＂，似乎总少不了胡萝卜和木耳以及青椒。感觉放圆白菜、莴笋或藕，也能好吃。比较费米饭，需谨慎
