面包机（超软红豆沙土司）

面包机（超软红豆沙土司）的做法与步骤

1. 1.

   牛奶，盐，糖，鸡蛋，一次性放入面包桶内

2. 2.

   筛入面粉，，然后加干酵母（酵母不能碰到盐）

3. 3.

   按单独和面程序一次，结束后按甜面包程序，，到发酵时结束，接着按第三次单独和面程序，加入黄油，结束后，第四次按单独和面程序

4. 4.

       四次和面结束后，，进入发酵程序，待面团发到2.5-3倍时，取出面团，轻压排气，重新滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟

5. 5.

   把面团擀成方形，均匀的抹上红豆沙，将四个对角和四边捏在一起包住，重新擀成正方形，用刀在表面斜着轻轻划些口子，，注意底部不能划破。

6. 6.

   将面皮翻面，卷成柱状，接口捏紧，然后两边向中间折起，捏紧，翻过来收口朝下放入面包桶里，按发酵程序，开始二次发酵

7. 7.

   待面团发至2倍大时，选择烘烤程序40分钟，浅色，750g。烘烤到20分钟时，表面刷上少量蛋液，沿着面包的四周各浇一小勺水，千万不要浇到桶外了，目的是让表皮也一样柔软。

8. 8.

      结束烘烤后，立即倒出晾凉，吃不完可以用保鲜袋包好，第二天一样柔软