酸辣粒粒香
酸辣粒粒香的做法说明
在外漂泊多年，总也忘不了家乡的味道
干萝卜是从家乡网购的，剁辣椒也是回家买好快递过来的。
有了熟悉的食材，自然要做家乡味道。
这盘菜是典型的下饭菜，酸辣爽口。
剁辣椒的酸辣融合在脆香的干萝卜丁里，舀一勺便能吃下一碗饭。
少拍了个步骤，第一次自个儿边拍边做，有点手忙脚乱啦～～～
因为个人口味问题，除了青菜我会放鸡精调味外，一般的菜不放鸡精，大家可以根据自己的口味来哈。
酸辣粒粒香的做法与步骤
- 第1步.
用冷水将干萝卜泡发
- 第2步.
肉末用生抽、老抽、料酒、香油适量提前腌制15分钟，干萝卜切丁、青椒切碎、姜蒜切末、葱切末备用。
- 第3步.
热锅放适量油下锅，下姜蒜末炒香，下肉末迅速炒散
- 第4步.
肉末拔至一边，放小半勺豆瓣酱炒出红油后下一大勺剁辣椒同炒，最后放入萝卜干炒2分钟，撒入葱花起锅。（因为豆瓣酱和剁辣椒都是咸的，所以萝卜干无需再另外放盐，炒入味即可。）
- 第5步.
出锅了
