金砖
金砖的做法说明
学会做金砖~又可以省钱去消费了！哈哈~所从买了专门做金砖的模具！
金砖的做法与步骤
- 第1步.
先将除黄油片以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团！然后放入冰箱冷冻40分钟！
- 第2步.
从冰箱中取出面团，用手揉一揉，擀成面长方型皮片
- 第3步.
黄油片放入保鲜袋中，室温软化，擀成片！放在擀好的长方型面片上
- 第4步.
把两边的面片对折，捏实接口处
- 第5步.
擀成长方型片状
- 第6步.
再次对折，捏好接口处
- 第7步.
对折成此图！然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟！
- 第8步.
重复上一次，擀成长方型面皮
- 第9步.
折一侧
- 第10步.
再折一侧
- 第11步.
擀成面片
- 第12步.
将面片用刀平均切成条，我切成了10条！其实切9条就可以的
- 第13步.
切好的面条翻过来，用手按平
- 第14步.
编成小辫子三股的
- 第15步.
四股的(如果不会请省略)
- 第16步.
排入模具中，烤箱开发酵功能，至8分满！
- 第17步.
如图！发酵好之后，盖上盖子，烤箱200度开热风循环烤40分钟即可
- 第18步.
完成后
- 第19步.
完成后
小贴士
擀面皮最好用大号擀面杖
发酵过程中请将烤盘中放水，因为发酵中有黄油流出，属正常现象
烤金砖的模具一定要选用底部有孔的，方便发酵和烤的过程渗油，烤的时候也最好是模具放烤架上，烤盘加少量的水接油
我用的烤箱是长帝30升所以自定40度发酵！
如果没有面包机揉面，需要揉到扩展，也就是出手膜为止 有人反应不甜，可以适当再加5克糖
