椰丝排
椰丝排的做法说明
比想象中要好吃点，虽然我也没吃多少。
上课的时候还遇到很莫名的人，好心提醒她蛋黄混合进了蛋清会很难打发，居然白我一眼。算了，是我多管闲事，这个毛病下才要改。
椰丝排的做法与步骤
- 1.
黄油+糖粉擦松
- 2.
加入蛋液，分次加
- 3.
筛入低粉
- 4.
覆叠成面团后，桌上撒点粉，搞成一个圆柱形的面团。动作要轻。
- 5.
放在油纸上，擀得跟油纸一样大就行了。大约15×15大小
- 6.
放烤箱，180度，10分钟左右，烤到边边微微有点发黄就行。
- 7.
蛋白打到湿性发泡不到一些，也就是变白了就行，混入椰丝，盐，搅拌均匀
- 8.
将混合物放在烤好的排上，刷平。如果不好刷，刮板沾点水再刷
- 9.
上火170，下火160，大约20分钟 烤到面上有点发黄即可。
- 10.
去边，改刀6块。
