辫子面包
辫子面包的做法说明
这真是没啥大好吃。。。。但是也不难吃就是了。学校麦油的味道隐隐约约飘出来。依旧不能接受。。。。
辫子面包的做法与步骤
- 1.
面团搅拌到稍有筋力后，放入盐和黄油。
- 2.
醒发到2倍大。
- 3.
分割成18个，每个面团25g。搓圆。松弛10分钟.
- 4.
拍扁面团，翻面，下面压扁。从上往下卷起。搓成中间略鼓的长条。长度大约在20cm这样比较好，做出来正好5个-6个扣。太长太短都不好看。
- 5.
一头三条固定住，编辫子，就像女生的麻花辫一样。编到最后，捏拢。 最后往中间稍微推一下，让他不要太长。
- 第6步.
二次醒发到两倍大。果然还是有4-5个扣的比较好看。
- 7.
刷蛋液
- 8.
上火210，下火190，大约14分钟
小贴士
不要醒发过度
注意辫子长短
