抹茶草莓蛋糕

抹茶草莓蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加糖用手动打蛋器搅拌均匀

2. 2.

   加入玉米油搅打到乳化状态

3. 3.

   将抹茶粉与低筋面粉混合过筛筛入，用刮刀搅拌至看不见干粉

4. 4.

   加入蛋黄，用刮刀搅拌均匀，状态非常细腻

5. 5.

   蛋白分三次加糖，打发至干性发泡，提起打蛋头有直立小尖角

6. 6.

   混合蛋白与蛋黄糊，取一半蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，倒入剩下的蛋白翻拌均匀，画十字切拌再翻拌，不能画圈

7. 7.

   将蛋糕糊从高处倒入六存圆模，轻轻地在桌面震几下震出表面气泡，进烤箱，中下层150度 50分钟

8. 第8步.

   出炉，离地40cm摔下，马上倒扣放凉，然后脱模。

   
9. 第9步.

   切片

   
10. 第10步.

    每一层奶油上都铺上足足的草莓片

    
11. 第11步.

    装饰完成

    
12. 第12步.

    切块，美味哟