鸡尾酒肉圆
鸡尾酒肉圆的做法说明
鸡尾酒会的好搭档
鸡尾酒肉圆的食材和调料
| 三文治切片白面包 | 5片 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 鸡蛋（打碎） | 3只 |
| 小洋葱（切碎） | 1只 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 干芥末 | 5克 |
| 新鲜黑胡椒 | 3克 |
| 豆蔻 | 3克 |
| 精瘦牛肉末（蘸食用油刷好） | 900克 |
| 番茄酱 | 250克 |
| 红醋栗果冻 | 125克 |
| 生雪莉酒 | 125毫升 |
| 伍斯特郡酱油 | 15毫升 |
| 水 | 125毫升 |
| 盐 | 适量 |
鸡尾酒肉圆的做法与步骤
- 1.
将烤肉器预热。取一只大碗，把面包在牛奶浸泡1分钟至其变软。挤出多余的牛奶再将面包放入碗内中。加入鸡蛋、洋葱、盐、胡椒粉、干芥末、胡椒和豆蔻搅拌。放入牛肉末搅拌至其均匀混合。
- 2.
在烧烤纸上刷上油用30克装的冰淇淋勺将肉做成4厘米左右的肉圆；揉搓至其圆滑。将肉圆移至烧烤纸上，在其顶端刷上油。离火25厘米远烧烤10分钟，不时翻动烤纸，至其呈金棕色并发出吱吱声停止。
- 3.
同时，在煮锅中倒入番茄酱、红醋栗果冻、雪莉酒和酱油，加入125毫升水，慢慢煮匀，至果冻融化。
- 4.
使用深勺将肉圆放到酱料中，以小火慢煨约15分钟至其黏稠泛光。将肉圆盛出，附上牙签即可。
小贴士
以上食单由Gteenwood Golden Age Nursing Home的自助餐厅经理Debta Shaw提供。
